Altro che insalatone estive: Provate le Tagliatelle di zucchine e mozzarella: pronte in 5 minuti e tutto a crudo. Super goloso

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Le tagliatelle di zucchine e mozzarella sono un’idea sfiziosa, leggera e priva di glutine, per un primo piatto fresco e diverso dal solito.
Un piatto colorato, bello da vedere e gustoso da mangiare, perfetto per un pranzo estivo veloce.

Per preparare le tagliatelle di zucchine occorre lo strumento apposito che si trova in commercio per pochi euro; simile ad un grosso temperamatite dove si mette la zucchina e si gira. Una ricetta facile e veloce, da provare, per utilizzare in modo diverso le zucchine di stagione, da variare ed insaporire a piacere aggiungendo altri ingredienti.

Tagliatelle di zucchine e mozzarella

Ingredienti per 2 persone

  • 2 zucchine
  • 10 pomodorini
  • olio di oliva
  • una sfoglia di mozzarella
  • qualche anello di cipolla
  • uno spicchio di aglio
  • foglie di basilico
  • sale e pepe
  • altri ingredienti ed aromi a piacere
  • olive verdi
  • tonno sott’olio
  • peperoncini verdi friggitelli
  • capperi

Tagliatelle di zucchine e mozzarella
Procedimento

Lavate e pulite le zucchine e, con l’apposito utensile, formate le tagliatelle. Preparate il condimento: saltate l’aglio e cipolla in padella con un filo d’olio, i pomodorini lavati e tagliati in quattro, facendoli insaporire per qualche minuto; aggiungete le tagliatelle di zucchine, mescolate delicatamente e cuocete ancora per due minuti e togliete dal fuoco.

Tagliate il foglio di mozzarella a striscioline sottili, aggiungetelo al condimento con un filo d’olio, sale e pepe e basilico spezzettato, e mescolate brevemente. Servite le tagliatelle di zucchine e mozzarella calde, tiepide, o anche fredde. Potete anche non cuocere nulla:  formate le tagliatelle di zucchine e di mozzarella, e condite con olio, sale e pepe, pomodorini, basilico ed origano. Continua a leggere Piuricette.it e iscriviti al gruppo Facebook Masterchef ricette e trucchi degli chef e metti un like alla pagina Facebook    di PiuRicette.it

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