Categoria: Antipasti

Polpette Di Melanzane E Pomodori Secchi |

Polpette di melanzane e pomodori secchi ricettasprintOggi vi presentiamo dei finger food vegetariani facilissimi da realizzare e molto golosi. Stiamo parlando delle Polpette di melanzane e pomodori secchi. Vi occorreranno pochissimi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, per preparare questi stuzzichini.

Semplicissimo da realizzare, questo finger food piace sia a grandi che piccini: questo, infatti, è anche uno stratagemma per far mangiare le verdure ai bambini senza che essi lo sappiano evitando quindi che facciano i soliti capricci. Vedrete che così facendo ve ne chiederanno delle altre e quando saranno finite vi domanderanno di rifarle il prima possibile.

Questi stuzzichini sono perfetti come antipasto per una cena in famiglia o per essere serviti nelle apericene e nei brunch. Potete portare in tavola questi finger food anche come secondo accompagnando le polpettine con un buon contorno come, per esempio, delle patate oppure delle zucchine fritte o con la classica insalatina fresca e leggera.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Strumenti Ingredienti 5 pomodori secchi 2 melanzane olio di semi q.b. 6 cucchiai di pan grattato un uovo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato un pizzico di sale 4 cucchiai di olio extravergine di oliva uno spicchio di aglio Polpette di melanzane e pomodori secchi, procedimento Tagliate la melanzana, lavata e asciugata, a tocchetti eliminando la maggior parte della buccia. Indorate lo spicchio di aglio in olio extravergine di oliva e saltateci i tocchetti di melanzana a fiamma allegra per qualche minuto mescolando. Procedete con la cottura con coperchio per 15-20 minuti a fiamma moderata. Ultimata la cottura, trasferite e fate raffreddare i pezzi dell’ortaggio cotti in una ciotola di vetro.

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Nel frattempo, tritate i pomodori secchi e mescolateli con l’uovo sbattuto, il formaggio grattugiato, il pan grattato, le melanzane raffreddate pestate con una forchetta e ridotte a purea. Aggiustate di sale e impastate con cura gli ingredienti. Se necessario, unite un altro cucchiaio di pan grattato. Con il composto denso e uniforme, date forma a 15 polpette grandi poco più di una noce, fatele rotolare nel pangrattato e friggetele in olio di semi di girasole girandole di tanto in tanto per avere una doratura uniforme. Ultima la cottura, lasciate riposare le polpette su carta assorbente per qualche minuto, salatele e servitele ben calde.

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Medaglioni Di Gamberetti E Salmone | Deliziosi E Particolari

Medaglioni di gamberetti e salmone, un antipasto d’effetto e molto gustoso da portare in tavola, buonissimo e delicato.

Medaglioni di gamberetti e salmoneLa pietanza che sto per mostrarvi é davvero fantastica e incredibile, ideale per conquistare grandi e piccini, i Medaglioni di gamberetti e salmone, tutto il profumo del mare in un pasto invitante e delizioso e invitante da accompagnare a verdure o salse che preferite. Gustosi gamberetti insaporiti con un preparato di aromi e limone accompagnati con l’inconfondibile sapore del salmone affumicato, insomma un tortino semplicissimo da realizzare e in pochissimo tempo, che vi aiuterà a iniziare un invitante cena o pranzetto di famiglia. Indicati anche come secondo piatto, accompagnati con patate al forno per esempio, oppure verdure grigliate, insomma un pó di fantasia e il piatto sarà sensazionale. Prepariamolo dunque insieme, seguendo le semplicissime indicazioni di seguito riportate e gli ingredienti per realizzare in modo sprint questa bontà.

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Tempi di preparazione: 10 minuti

Tempi di cottura: 15 minuti

Ingredienti per circa 8 medaglioni

300 g di gamberetti 300 g di salmone affumicato Sale q.b Pepe q.b Timo q.b Olio extravergine di oliva q.b 1 limone 1 cucchiaio di salsa di soia Preparazione dei Medaglioni di gamberetti e salmone Per realizzare questa deliziosa pietanza, iniziate col pulire i gamberetti, ( vi ricordo che i 300 g dovranno essere il peso dei gamberetti dopo averli puliti) eliminate la testa, le interiora e il guscio, versateli in un mixer e tritateli grossolanamente. Aggiungete ad essi anche il salmone affumicato e date un ulteriore tritata, versate poi tutto in una ciotola capiente e tenete da parte.

gamberettiTagliate un limone in due parti e spremetelo ricavandone il succo, filtratelo per eliminare eventuali semi e polpa e versatelo nella ciotola insieme ai gamberetti e il salmone, incorporate poi il timo, sale, pepe un pó di olio extravergine di oliva, mescolate per bene e infine aggiungete la salsa di soia per dare un tocco eccezionale e gustoso.

Trasferitevi su un ripiano e con l’aiuto di un coppapasta della dimensione che preferite, versate qualche cucchiaio del preparato all’interno pressando leggermente la superficie, quindi una volta compattato scottatelo in padella per un paio di minuti rigirandolo a metà cottura, dopodiché sistematelo in una teglia rivestita da carta da forno e irrorate con un pó di olio, procedete in questo modo anche con gli altri medaglioni, fino alla fine del preparato.

salmone affumicatoPreriscaldate il forno in modalità ventilato a 180 gradi e infornate i vostri medaglioni, lasciandoli cuocere per circa 10/12 minuti. Terminato il tempo indicato, sfornate e impiattate, accompagnateli poi con verdure o salse a vostra scelta e il piatto è pronto. Buon appetito.

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