CaviarEat Il gusto ed i gioielli ne rappresentano lo stile

Caviale di storione Beluga di allevamento italiano confezionato

Prodotto  : Descrizione: Ingredienti:
Selezione/denominazione commerciale:

Caratteristiche organolettiche:

•   Colore
•   Odore
•   Sapore

  Caratteristiche microbiologiche:

•   Carica batterica mesofila
•   Enterobacteriaceae
•   Stafilococchi coagulasi positivi
•   Escherichia coli
•   Listeria monocytogenes
•   pH
•   aw

Caviale (caviar)
uova di storione Huso huso di allevamento italiano uova di storione, sale, conservante E285

Beluga: uova di storione ladano (Huso huso)
Beluga Imperial: uova di storione ladano (Huso huso) della migliore qualità dal colore a matrice grigia, variabile da nero a quasi bianco

storione allevato in Italia sale italiano

PROPRIETÁ CHIMICO-FISICHE:

da grigio chiaro a grigio scuro con sfumature marmoree caratteristico
tipico

< 1.000.000 U.F.C./grammo < 100 U.F.C./grammo

< 100 U.F.C./grammo

< 10 U.F.C./grammo assente/25 grammi

5,5–6 0,92 – 0,95

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