Prodotto : Descrizione: Ingredienti:
Selezione/denominazione commerciale:
Caratteristiche organolettiche:
- Carica batterica mesofila
- Enterobacteriaceae
- Stafilococchi coagulasi positivi
- Escherichia coli
- Listeria monocytogenes
- pH
- aw
Caviale (caviar)
uova di storione Huso huso di allevamento italiano uova di storione, sale, conservante E285
Beluga: uova di storione ladano (Huso huso)
Beluga Imperial: uova di storione ladano (Huso huso) della migliore qualità dal colore a matrice grigia, variabile da nero a quasi bianco
storione allevato in Italia sale italiano
PROPRIETÁ CHIMICO-FISICHE:
da grigio chiaro a grigio scuro con sfumature marmoree caratteristico
tipico
< 1.000.000 U.F.C./grammo < 100 U.F.C./grammo
< 100 U.F.C./grammo
< 10 U.F.C./grammo assente/25 grammi
5,5–6 0,92 – 0,95
CaviarEat: The Meeting Point Of Caviar Lovers
Caviale di storione Beluga di allevamento italiano confezionato
Prodotto : Descrizione: Ingredienti:
Selezione/denominazione commerciale:
Caratteristiche organolettiche:
Caratteristiche microbiologiche:
Caviale (caviar)
uova di storione Huso huso di allevamento italiano uova di storione, sale, conservante E285
Beluga: uova di storione ladano (Huso huso)
Beluga Imperial: uova di storione ladano (Huso huso) della migliore qualità dal colore a matrice grigia, variabile da nero a quasi bianco
storione allevato in Italia sale italiano
PROPRIETÁ CHIMICO-FISICHE:
da grigio chiaro a grigio scuro con sfumature marmoree caratteristico
tipico
< 1.000.000 U.F.C./grammo < 100 U.F.C./grammo
< 100 U.F.C./grammo
< 10 U.F.C./grammo assente/25 grammi
5,5–6 0,92 – 0,95
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