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Fave alla contadina, il piatto di primavere che si prepara con poco e in 5 minuti

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Le Fave alla contadina sono un delizioso contorno, preparato con ingredienti poveri, una portata da servire anche come piatto unico, accompagnato con del pane tostato oppure un gustoso purè. Di seguito vi descrivo i passaggi per realizzare questa preparazione veloce e gustosa.

Fave alla contadina

Ingredienti: 

  • 500 gr di fave
  • 100 gr di pancetta
  • ½ cipolla
  • 1 costa di sedano
  • Vino bianco per sfumare
  • 1 carota
  • Olio evo
  • Sale

Procedimento: 

Per preparare le fave del contadino, iniziate separare le fave dal baccello,

Fave alla contadina

tagliate la pancetta a pezzetti piccoli.

Tritate la cipolla, la carota e il sedano. In una capiente padella mettete un giro d’olio evo, unite le verdure tritate e soffriggete per qualche minuto.

Fave alla contadina

Unite la pancetta, fate rosolare a fiamma media, unite le fave, sfumate con il vino bianco, unite un bicchiere d’acqua e cuocete con la padella semicoperta per venti minuti, regolate di sale.

Fave alla contadina

Completate con del pepe macinato al momento e servite le Fave alla contadina come contorno, antipasto  o come piatto unico.

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