Friggitelli in padella, il classico contorno estivo stuzzicante e saporito

friggitelli-in-padella,-il-classico-contorno-estivo-stuzzicante-e-saporito


Protagonisti di tantissime ricette estive, i friggitelli sono dei piccoli peperoni tipici del sud, di colore verde e dal sapore dolce. Prepararli è molto semplice, in qualsiasi modo vengano cucinati, il risultato è sempre eccezionale: la classica ricetta dei friggitelli è in padella, come contorno sfizioso da abbinare a secondi di pesce o di carne.

Si possono inoltre gustare al forno, ripieni, sott’olio o in agrodolce, come primo piatto per condire la pasta corta o gli gnocchi, oppure come secondo ripieni di carne o vegetariani, o facendoli saltare per qualche minuto con carne macinata. Ecco come preparare e gustare i friggitelli in padella.

Friggitelli in padella

Ingredienti

  • 800 g di friggitelli
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • peperoncino rosso piccante, a piacere
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • una grossa cipolla, a piacere

Preparazione

Pulite i friggitelli, apriteli eliminando i semi ed il picciolo, lavateli e sgocciolateli.
versate in una padella un filo d’olio, unite gli spicchi di aglio sbucciati e schiacciati, e se volete la cipolla a grosse fette, e mettete a fuoco vivo;
dopo un minuto aggiungete i friggitelli, saltateli brevemente a fuoco vivace, girandoli spesso, dopodiché abbassate la fiamma, salate, aggiungete il peperoncino, e lasciate cuocere a fino a che i friggitelli saranno saranno appassiti;
rimuovete l’aglio e togliete dal il fuoco.

I friggitelli in padella sono pronti per essere serviti con una generosa spolverata di pecorino grattugiato e qualche foglia di basilico.

Friggitelli in padella
Friggitelli in padella
Friggitelli in padella
navigate_before
navigate_next

ricette dal blog Caos&Cucina 

 

Friggitelli in padella, il classico contorno estivo stuzzicante e saporito scritto su Più Ricette da Catia.

0 comments on “Friggitelli in padella, il classico contorno estivo stuzzicante e saporito

Leave a Reply

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: