Frittura di pesce di Capodanno, il trucco degli chef per renderla super croccante

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Ingredienti  1 kilo di calamari o totani grandi o medi. Ci sono diverse pezzature, ma sconsigliamo i piccoli. Poco consistenti nella masticazione.  Farina di tipo 00  Farina di semola  Olio di semi di arachidi ( importante che sia di arachidi) sale Pepe ( dipende dal gusto) Limone ( anche se in molte località di mare […]

Frittura di pesce di Capodanno, il trucco degli chef per renderla super croccante scritto su Più Ricette da Redazione.

Vittorio Ferla

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