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INVOLTINI AL PISTACCHIO

INVOLTINI AL PISTACCHIO

Involtini al pistacchio. Ricetta facile e leggera.

Gli Involtini al pistacchio sono un secondo piatto saporito e leggero, molto carino da vedere ma anche semplice da realizzare, che si prepara in meno di un’ora. Questi involtini sono perfetti per un pranzo o una cena in famiglia o tra amici, si possono preparare anche in anticipo e cuocere mentre si intrattengono gli ospiti con l’aperitivo o l’antipasto.

Per la ricetta degli Involtini al pistacchio è preferibile utilizzare una carne tenera, che cuocia in fretta e resti morbida. Noi abbiamo usato la fesa di vitello ma possiamo scegliere il taglio insieme al nostro macellaio di fiducia. Il ripieno lo abbiamo preparato mescolando formaggio cremoso, pistacchio in polvere e pistacchio tritato, per avere il massimo del gusto.

Ma come si preparano questi deliziosi involtini? In maniera semplicissima: dopo aver pressato le fette di carne con un batticarne e averle “massaggiate” con sale e pepe, le farciremo con la crema di formaggio e pistacchio e poi aggiungeremo un altro pochino di pistacchio tritato. Arrotoleremo le fettine formando gli involtini, e li impaneremo prima di cuocerli in forno.

involtini al pistacchio

Possiamo servire i nostri gustosi Involtini al pistacchio con un’insalatina verde o mista, oppure con delle patate al forno; e se ci piace il vino, accompagniamoli con un buon bicchiere di vino bianco fresco. Curiosi di provarli? E allora mettiamoci all’opera e vediamo subito come fare!


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INVOLTINI AL PISTACCHIO Tempo Preparazione

INGREDIENTI

  • 400 gr di fesa di vitello
  • 60 gr di formaggio cremoso
  • 40 gr di pistacchio tritato
  • 40 gr di pistacchio in polvere
  • 50 gr di pangrattato
  • 20 gr di formaggio grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • 20 ml di olio extravergine d’oliva

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