Parmigiana di gobbi, la ricetta che crea dipendenza. Non la farete mai più con le melanzane. Così è fantastica

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La parmigiana di melanzane è uno dei contorni must delle nostre tavole. Quella col ragù, parmigiano e mozzarella è la più preparata dagli italiani, soprattutto dai meridionali ed è immancabile al pranzo delle domenica. Ma avete mai provato quella coi gobbi o cardi? Si tratta di una verdura umbra, tipica della stagione invernale, molto simile […]

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Vito Califano

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