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Pasta mista con cavolfiore e broccoli baresi, semplici e cremosi. Il piatto leggero per il dopo Pasqua

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La pasta mista con cavolfiore e broccoli baresi, è un primo piatto tutto vegetariano, semplice da realizzare, molto nutriente e di una cremosità unica Potete arricchire questo primo piatto con delle salsicce o del guanciale, per renderlo ancora più gustoso.

Pasta mista con cavolfiore e broccoli baresi

Ingredienti: 

  • 180 gr di pasta mista
  • ½ Cavolfiore
  • 400 gr broccoli baresi
  • Olio evo
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe

Procedimento:

Per preparare la pasta con cavolfiore e broccoli , iniziate a pulire, tagliare e lavare il cavolfiore e i broccoli baresi. Lessateli in abbondante acqua salata, colateli.

Pasta mista con cavolfiore e broccoli baresi

In una capiente pentola, mettete l’olio evo con lo spicchio d’aglio, fatelo imbiondire ed eliminatelo.  Unite il cavolfiore, e soffriggete a fiamma media, poi unite i broccoli baresi e mescolate tutto.

Pasta mista con cavolfiore e broccoli baresi

Unite un paio di bicchieri d’acqua, portate ad ebollizione e unite la pasta, cuocete a fiamma media, mescolando spesso e se occorre unite un altro poco d’acqua.

A cottura ultimata, il condimento dovrà risultare legato alla pasta, impiattate, completate con pepe macinato al momento.

Pasta mista con cavolfiore e broccoli baresi

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