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Patate alla lucana | Un contorno della Basilicata gustoso e saporito

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Una ricetta tipica della Basilicata è quella che vi proponiamo in questo Lunedì di Pasquetta. Facile e semplice da preparare, ma veramente saporita. Cuciniamo insieme le patate alla lucana.

patata lucana ricetta FOTO ricettasprint
Patate alla lucana FOTO ricettasprint

Patate e cipolle cucinate insieme per un piatto davvero gustoso. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per mantenerci tali con la ricetta tradizionale.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Ingredienti

  • Pangrattato 30 g
  • Cipolle 300 g
  • Pecorino 100 g
  • Sale
  • Patate 400 g
  • Origano
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Pomodori 300 g

Patate alla lucana: procedimento

Iniziamo con il lavare le patate, pelarle e tagliarle a fette. Laviamo e tagliamo a fettine anche i pomodori. Sbucciamo e tagliamo a rondelle anche le cipolle.

Patate alla lucana FOTO ricettasprint
Patate alla lucana FOTO ricettasprint

A parte, prendiamo una pirofila ed ungiamola leggermente con dell’olio. Prendiamo le verdure che abbiamo tagliato e creiamo degli strati, alternandole con del sale e del pecorino grattugiato.

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Patate alla lucana FOTO ricettasprint
Patate alla lucana FOTO ricettasprint

Facciamo attenzione affinchè l’ultimo strato sia con i pomodori. Poi cospargiamo tutta la superficie con del pangrattato e un po’ d’origano. Un ultimo giro d’olio e cuociamo il tutto, per 60 minuti, in forno già caldo, a 180°.

Serviamo ancora calde.

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Patate alla lucana FOTO ricettasprint

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