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Pollo alle mandorle come non lo avete mai mangiato. Ecco come cuocere dei bocconcini super gustosi

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il pollo alle mandorle, è un classico della cucina cinese, immancabile nei menù dei ristoranti e sulle tavole delle famiglie cinesi.  Un piatto che si prepara facilmente, e generalmente servito insieme al riso pilaf pilaf un ottimo piatto unico.

I bocconcini di pollo, prima infarinati e poi fritti, vengono avvolti da una deliziosa cremina con l’aggiunta di salsa di soia.

Ingredienti:

  • 200 gr di petto di pollo
  • Farina
  • 25 gr di mandorle pelate
  • Olio di semi di arachidi
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • ½ cucchiaino di zenzero
  • 1 cucchiaio di salsa di soia

 

Procedimento:

Per preparare il pollo alle mandorle, iniziate a tostare le mandorle in una padella antiaderente, girandole spesso.

Tagliate il petto di pollo in piccoli bocconcini, e passateli nella farina.

Mettete l’olio di semi in una padella, unite lo spicchio d’aglio   e la cipolla tagliata a fettine sottili.

Fate appassire la cipolla, eliminate l’aglio appena biondo, e unite i bocconcini di pollo infarinati. Fate rosolare i bocconcini a fiamma forte, mescolando speso, in modo da ottenere una cottura omogenea, fino a quando sulla superficie non si forma una leggera crosticina.

A questo punto unite lo zenzero, la salsa di soia e unite mezzo bicchiere d’acqua calda.

Appena la salsa inizia ad addensarsi, unite le mandorle tostate,

mescolate e servite subito il vostro pollo alle mandorle.

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