Pollo finto fritto, i 3 trucchi per farlo super croccante e succoso anche in forno. “Ecco dove lo metto prima di impanare”

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Pollo finto fritto, i 3 trucchi per farlo super croccante e succoso anche in forno. “Ecco dove lo metto prima di impanare”. Buonissimo e croccante il pollo fritto è un grande piatto da fast food, non molto veloce, ma saporitissimo. Vediamo quindi come si cucina e quali sono le tecniche per non sbagliare mai.

Ingredienti del pollo fritto

  • 1kg  di pollo a pezzi piccoli
  • Paprika se gradita
  • sale
  • pepe q.b.
  • Olio evo
  • Rosmarino
  • Prezzemolo
  • 100 g circa di corn flakes
  • Pangrattato

Preparazione

Per questa ricetta serve tempo e pazienza, soprattutto. Prendiamo allora una ciotola e inseriamo olio, paprika ( a sentimento. Se non vi piace omettete questo passaggio), poi il rosmarino ( sempre adatto a cuocere carni) prezzemolo tritato. Aggiustate di sale ( non lesinate) e pepe. Mescolate il tutto.

Ora come ottimi massaggiatori prendete il pollo e inseriteli nella ciotola. Le quantità di olio dovrete capirle voi, tutto dipenderà anche dai pezzi di pollo ( quanti sono e come sono fatti). Massaggiamo quindi il pollo, condiamolo e facciamo questa operazione prendendo tutto il tempo che ci serve. Una volta che tutto il pollo sarà condito lasciamo marinare in frigo ( copriamo con una pellicola oppure se avete una ciotola con coperchio coprite tranquillamente).

Ora passiamo alla panatura. Tritiamo i corn flakes ( daranno più spinta e croccantezza per via del mais). Uniamo il pangrattato e mescoliamo. Fatto questo scaldiamo il forno e impostiamo a 180 gradi ( non dovete mettere i cornflakes nel forno, dovete solo riscaldarlo).

Togliamo quindi il pollo dal frigo, passiamo ogni pezzo di pollo nella panatura, adagiare i pezzi di pollo in una placca rivestita con la carta forno. Ora cuociamo il pollo: mettiamo la placca in forno e lasciamo cuocere per 30 minuti. Diciamo che il tutto dipende dal forno: dopo 30 minuti controllate, se risulta dorato e croccante togliete altrimenti lasciatelo cuocere un altro po’. Servite ben caldo e accompagnato con salse acidule come “barbeque” o Worcestershire. Se ti è piaciuta la ricetta continua a leggere i nostri secondi piatti

 

 

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