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Sformato di patate carciofi e speck, specialmente buono

Sformato di patate carciofi e speck, profumato, appetitoso, perfetto da preparare se siamo in compagnia.

Patate con carciofi e speck al forno

Ecco a voi una bella ricetta facile e abbastanza veloce. Per i meno avvezzi ali fornelli niente paura, la difficoltà di questo piatto è molto bassa. Ed il tempo? Sembrerebbe complesso ed invece incirca 20 minuti il piatto sarà pronto da infornare, attenderemo la cottura ed ecco pronto, ma come dico sempre, quando cuociamo in forno, azionando il timer precisamente, possiamo ottimizzare i tempi mentre la nostra cena o pranzo che sia, si cuoce da se. Ecco la ricetta dello sformato di patate con l’aggiunta di carciofi e speck adatta per circa 4 persone.

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Ingredienti

  • 800 g patate
  • 6 carciofi
  • 200 g mozzarella
  • aglio
  • prezzemolo
  • mezzo succo di limone
  • pangrattato
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

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Sformato di patate carciofi e speck, specialmente buono. Procedimento

Iniziamo con la preparazione delle patate che andranno lessate in acqua bollente e poco salata, cotte, raffreddate ed una volta tiepide, toglieremo la buccia e le taglieremo a fette. Puliamo i carciofi eliminando le foglie esterne, il gambo, la parte dura, e tagliando la punta col coltello per eliminare le punte dure. Tagliamoli a metà ed eliminiamo la barbetta interna. mettiamoli in acqua fredda e succo di limone.

Come si prepara lo sformato di patate carciofi e speck

Intanto prendiamo l’aglio e rosoliamolo in un a padella antiaderente poi versiamo dentro i carciofi e cuociamo con un coperchio salando e pepando a piacere. Prendiamo una tortiera e foderiamola con carta forno, disponiamo le patate sulla base e facciamo degli strati di mozzarella e speck e carciofi, copriamo con un altro strato di patate e se vogliamo creiamo un secondo strato uguale finchè non termineranno gli ingredienti. Inforniamo, dopo aver spolverato con pangrattato per creare una piacevole crosticina, a 180° per 40 minuti.

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