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Torta di pasta sfoglia ed erbette, un ripieno gustoso

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La torta di pasta sfoglia ed erbette è buona gustata calda ma anche fredda. Può essere un antipasto a base di verdure, l’idea per rendere la pausa pranzo in ufficio più golosa o una ricetta da portare con sé per un  pic-nic. La pasta sfoglia, spennellata con l’uovo regalerà un croccante strato esterno lasciando spazio al morbido cuore di ricotta insaporita con erbette e pecorino. Per praticità preferite la pasta sfoglia già pronta, ma se avete tempo di realizzarla seguite la ricetta di Agrodolce, per un risultato ancora più gustoso. Le erbette conferiranno un sapore deciso e amaricante, potete sostituirle con la cicoria o con gli spinaci. Per un versione più ricca, unite una salsiccia sbriciolata al composto di ricotta. Cambiate, durante la cottura, il piano in forno passando dal basso verso l’alto, in modo tale da formare prima una base ben croccante e poi far dorare la superficie.

Preparazione Torta di pasta sfoglia ed erbette

Appena il rotolo risulterà tiepido, affettatelo.

È pronto.

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